亮亮是花名啦!

 

 
位於忠孝夜市合作街口,
正老牌麵線糊與南台中肉圓旁的「味泉米糕」,
一直是難搞姊心頭好之一,
每隔一段時間就會想去吃一次。
但因為用餐時間人潮多到爆,
不喜歡排隊的我遇到這種情形都會選擇吃別家,
最近比較有機會在非用餐時段光顧,
拍了幾張照片,就順勢作個極簡分享文吧!

米糕$35,魷魚肉粳$35

我喜歡米食,
所以每次去幾乎都點米糕,
再配一碗肉羹湯。
點餐方式是口頭點餐,
餐前結帳,餐點自取。

它家的米糕是筒仔米糕,
滷肉餡跟糯米一起蒸的那種。

滷肉餡是米糕的靈魂,
滷肉餡不好吃,什麼都玩完了。
也許很多人喜歡有軟透豬油丁那種,
覺得吃起來才會入口即化油又香,

但我比較喜歡它家的肉餡,
半肥瘦肉搭配香菇跟小滷蛋,
滷汁滲透米粒,不油膩死鹹,
每口米皆有鹹香。


在米糕裡放鳥蛋應該算它家的特色,
魯得有入味。


淋點甜辣醬更好吃

米糕使用長糯米,
米心口感軟透不爛,米型完整有彈性,
無論單吃米粒或搭配滷肉都很優

魷魚肉羹不大碗,
但是因為料放得很滿,所以分量不算少。
湯頭是我喜歡的微甜調性,
筍絲口感軟嫩,不會粗糙刮口,我也喜歡。


少少的魚漿跟新鮮豬肉和成的肉粳,
咬開時可明顯看到豬肉纖維,稍微有點咬勁,
且肉羹調味也不會太重。
 
魷魚軟Q沒有怪味,美賣!
 
嗜辣的朋友可以試試它的辣油,我偶爾會在肉粳裡放幾滴,
一開始會先吃到香氣,再吃幾口就會感受到它後勁頗強,
因為我只能吃小辣,所以無法挑戰整匙加進去的大辣味覺,
受不了~受不了啦!

{芋頭排骨酥麵}$70




芋頭燉得很軟爛,但是對我而言有點太軟了
 
排骨燉到連骨頭都可以咬,
肉質柔軟、粉漿沒有裹太多,值得拍拍手。
而調味跟湯頭麵條這些部份我認為還好,
對我的吸引力遠不及米糕和肉粳。

排骨酥麵還有苦瓜、金針這些口味,
因為沒有特別喜歡,我就不多做介紹了。
吃來吃去還是習慣吃它的米糕跟肉粳(是有多固執蛤?)

簡單的心得分享文,
  喜歡的捧由還希望不吝給讚或多多分享喔!(鞠躬)

{味泉米糕}
營業時間:15:30-00:00,每月第二、四的週二公休
地點:南區 忠孝路與合作街交接口附近

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