亮亮是花名啦!

不太想介紹這家,
因為怕更多人知道以後排隊要排更久了!



     

客滿~客滿~客滿~
店家的動作已經很快了,還是塞車

這間沒店名的鴨肉麵是難搞姊去年才去踩的店家,
那時只點了一碗米苔目跟小盤鴨肉,
想不到~份量跟美味讓人感動到流淚ㄚ!
幾次觀察下來發現,
它跟吳記豆菜麵是菜市場裡頭人氣最夯的兩家店,
用餐時間去吃一定得等,但..等待是值得的!

  
價目表在牆上,沒有紙本菜單,
點餐的方式一律用口頭點餐,
無論內用外帶都要排隊,因為人實在太多,
插隊的話老闆他們會記不住,
到時又要再問一次更亂。
店內位子有限,
點之前可以先找位子坐,派一個朋友排隊就可以了。

今年清明假期回去還是點一樣的組合,
沒辦法~我就是愛米苔目嘛

鮮切鴨肉:小盤50/大盤100(圖片是小盤)


誰跟你在那裡切片,我們家只有肉塊!肉塊!肉塊!  
      
眼尖的人客發現了嗎?
它家的鴨肉都是帶骨肉(意謂肉居多,僅帶少許骨頭),
取自於鴨胸鴨腿這些多肉的部位,
肉質鮮甜軟香,甚至比很多店賣的『鵝肉』還好吃。
即使是普遍被認為口感較為乾澀、
適合切薄片呈現的鴨胸,
厚切口感一樣Q彈富含肉汁。

不怕你不吃,只怕你吃不完,
味美量足又便宜~CP值up up !
強烈建議來這裡一定要點一盤的啦!

    
想嘗點不同滋味的人可試試店家附的雙色醬
-番茄醬vs甜辣醬

番茄醬的酸鹹度都比市售品牌低,
所以甜度就就比較跳,
沾肉吃對味又不搶戲,
很得我心的微酸甜!

甜辣醬的辣度很溫,
沒有豆瓣醬死鹹或市售甜辣醬的偽甜辣味,
裡頭還看得到細微的辣椒碎粒,
整個就好『現採』的fu喔!

兩種醬料都來自台南在地的傳統工廠,
外頭吃不到滴~

米苔目湯:35元/碗


    
米苔目不只有米苔目?!
    

米苔目湯該有的肉燥、豆芽菜、韭菜半點不缺,
還多了鴨肉片(?)跟小魯蛋,


肉片照樣是厚切版,
因為泡在熱湯裡會繼續後熟,
所以吃起來沒有切盤的那麼軟,口感偏厚實。

小魯蛋超入味,裡外都好吃到爆,
放一顆真的太少了啦!

米苔目是細版的,滑Q得~很美麥!

湯頭是鴨骨高湯(含鴨油),
加入肉燥後整碗鮮香四溢,
不過也比較油,
雖然不會噁膩,
但怕油的人可以學難搞姐把料吃掉,
剩下的湯喝個兩口就好。

小tip:
鴨肉跟牛排一樣是煮全熟會太老的肉類,
所以鴨肉表面帶點粉紅是最佳賞味狀態,
真的很怕血又不好意思叫老闆重燙的話,
可以把肉放進剛上桌的麵湯裡泡,
一分鐘後撈出來就好很多了。
真的,因為~我~有~試~過~
(有沒有這麼無聊蛤?)

    

     
吃完離開時已經一點半了,
老闆一家仍舊忙到天翻地覆,
下次回去想試其它東西,
讚美的話也只能到時再告訴他們囉!

番外篇:
當天吃鴨肉之前因為已經先吃過豆菜麵,
所以第二攤吃完米苔目+兩塊肉之後我就不行了,
打包回家的鴨肉剔骨切片後炒什蔬,
鴨肉照樣軟Q好好味啊!

 
餓了?
  那可以先幫我按個讚或分享再去吃飯嗎?
  (鞠躬)

營業時間:中午以前去吃一定有
  公休日:門口沒有貼我也不敢問,因為每次去他們都忙到爆炸    
    位置:白河公有零售市場,中山路vs中正路口
         (免驚ㄟ走錯,因為它跟豆菜麵一樣是only one)
   
再借白河鴨頭的名片一用