亮亮是花名啦!

    
櫃姐的話要聽ㄚ!
難搞姊是由勤美誠品的櫃姐介紹得知這家店滴,
還記得某天因為血拼得太忘我,
結束時天都黑了,
肚子餓到咕嚕咕嚕叫~
隨口問櫃姐附近是否有好吃又簡單的晚餐,
他們立馬推薦自己常去光顧的這間店。

當時難搞姊已經餓到天昏地暗,
只要有得吃就萬幸了,
心想櫃姐推的食物應該是給
『(台語)出外人吃止飢』的那種吧!?

誰知道它燈光美、氣氛佳,
餐點色香味俱全,害難搞姐一吃成主顧
之後只要來勤美綠園道附近溜達,
十次總有六七次的午或晚餐要在它家解決的~
 

  

  

店面坪數不大,烹調區就緊臨門口,
料理全程看得見,乾淨衛生當然沒在怕人家看的咩

櫃檯旁邊有雜誌架,提供給久候的客人消磨時間,
不知道該吃些什麼嗎?
或許看看ipad裡的菜色會找到一點頭緒喔
  
備品區的餐具調味料皆是自取,
對於年幼小客人店家也有提供美耐皿餐具 
滷味好好味~
除非那天忘記帶胃出門,否則每次必點!

 
進來就自個兒拿內用menu找位置坐,
menu是手繪版~可愛吧!
麵條有分粗/細麵,點餐前記得註明,
滷味依現場供應的為主飯後結帳

供嘎嘴角全泡~說好的食物咧?(敲碗)
立馬為大家介紹難搞姊的口袋好名單,
ready ~ go!!

NO.1-{上湯海鮮麵}110元/碗

麵一上桌我就知道自己死定了,因為前面已經吃掉豆腐跟滷蛋,
這碗麵很有可能吃不完啊!(抱頭
  

  
魷魚、蝦子、蛤蜊、干貝、蟹肉、燕餃and
青花椰、白花椰、紅白蘿蔔、青江菜、金針菇等等,
每樣食材都新鮮好吃無腥味
泡魷魚肥厚軟Q又沒有怪味;
  蝦子蛤蜊活脫脫就是肥佬一隻,
  (如果這樣還看不見就表示你需要一隻可魯了);
  干貝蟹肉小小一顆,味道卻好甜;
  青菜鮮嫩熟度剛好,
  紅白蘿蔔片也有煮出甜味,
  蔬菜跟海鮮結合的湯頭就是十足的海派路線
  (海味+澎派)。

嘴巴講歸講,本人最後還是整碗嗑光,
(成天吃不搞又難搞姐豈是浪得虛名~哼!)


只是吃得有點久,
從全店客滿吃到客人都走光了..

當天晚上又陪朋友去吃海鮮麵,
食量小的他請老闆麵量減半,
不然吃不完太浪費,
老闆娘看看我:『蛤~你不幫他吃喔?』
我:『沒辦法,因為中午吃完你們的海鮮麵我飽到現在..』

結帳時跟老闆娘聊天得知,
海鮮麵都是一份份各別煮的,
所以食材鮮味全集中在同一碗裡,
和別人『一道湯頭百搭所有餐點』的作法有別。

跟我一樣成天吃不飽的海鮮控們,
你怎麼好意思錯過它呀!
(謎之音:我是海鮮控,但我沒有成天吃不飽嘿)

NO.2-{鮮蝦餛飩麵(粗)}90元/碗
  

蝦仁跟豬肉餡都是每天現做現包,新鮮度絕不打折,
五顆胖餛飩超吸睛,每顆包滿肉餡跟整隻蝦仁。
不是隨便塞隻『大蝦米』應付你而已,
每隻蝦仁size都快比五十元硬幣還大,
讓你一口咬下去就是真實地吃到蝦仁,
咀嚼時ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的感覺...
吼~海鮮控怎受得了啦!

豬肉沒有太多調味,
讓肉質自然展現它的鮮甜,又不搶蝦仁的風采。

餛飩皮薄煮熟後仍舊保有Q度,
口感不軟爛,也不會像在吃麵皮。
  
湯頭清澈,沒有雞湯塊的詭異人工味,
也沒有大骨湯熬不透的血水味。
肉燥味香不死鹹,
加一小匙在麵裡恰好扮演畫龍點睛的角色。
麵條熟度控制得宜,
換成粗拉麵之後,份量變得更扎實
連湯帶料整碗下肚~滿~足啦!(嗝)

NO.3-{雙醬麵}80元/碗
     

以前難搞姊夏天從不吃蔴醬麵,炸醬麵更是不吃,
因為大部分麻醬是大量花生醬加少許芝麻醬下去調的,
太多花生醬會讓醬汁變油,夏天吃了感覺很燥;
炸醬則是太鹹,淋了肉燥變又油又鹹,
難搞姊老了~怕胖怕水腫怕死啦!
但是它家的麻醬就不同囉!
芝麻醬是用純芝麻下去磨的,
因為老闆娘考量花生有黃麴毒素的疑慮,
堅持不用花生醬,
固然純芝麻的成本昂貴,
但給客人吃得安心最重要

不加花生醬的麻醬味道爽口多了,
質地細緻,也沒有市售麻醬表面那層厚厚的浮油,
純粹就是100%芝麻泥,
ㄠ嗚~難搞姊最愛芝麻了

炸醬我也欣賞,鹹度拿捏得好,食材也好,
筍丁、紅蘿蔔、豆乾、毛豆軟香入味,
跟麻醬混合之後,味道相輔相成,
再搭配鮮蔥、香菜、小黃瓜絲,
整碗麵吃完後齒頰留香超滿足,
如果換成別人煮的,難搞姊吃完一定得狂喝水

NO.4-{四川擔擔麵}50元/碗


  
捧油們~
如果有人看過上一篇[葉記涼麵]的話,
再看到這篇應該猜得出來難搞姊特愛吃芝麻,
沒錯~無論是湯圓、麻糬、饅頭、麵食,
只要加了芝麻我就會失心瘋

有時想吃口味單純點的乾麵,
我就會來吃它家的四川擔擔麵(就是麻醬麵),
份量比雙醬麵少,
不過要解饞的話算是夠吃了啦!

NO.5-{什錦鍋燒麵}70元/碗
  

    
哇嗚~這樣賣70蓋澎派ㄋㄟ..
有次跟朋友去麵麵吃晚餐,
看到他點的什錦鍋燒(粗麵)差點流口水,
不像一般的鍋燒麵只有幾片小白菜跟幾塊火鍋料加顆蛋,
麵麵的青菜給得好大方,配料也比人家好,
魚丸好Q好新鮮,蛤蜊大顆肉又飽滿,
朋友吃的時候一直說好吃好吃,
但份量太多,到最後麵沒吃完被我罵浪費。

開玩笑~好吃的食物沒嗑完對得起自己嗎?!

NO.6-{滷味}   
 

   

  
豆腐~豆腐~我愛豆腐
麵麵的滷味上桌前都會再燙過,
淋在上頭的醬油膏也是店家特地挑選過的好物。
味道甘醇不厚重,
不管麵條、青菜或滷味都很搭

強力推薦滷豆腐跟大腸,
大腸滷得又香又入味、 
豆腐則是吸飽滷汁超juicy,
吃到好happy的啦!

 
有回吃到一塊滷得超透的豆腐,
滷汁已經過飽合,切不出立體切面,
味道口感卻超正點 

  
溫馨小巧的ㄧ家店,
座無虛席是用餐時段的常態
(照片拍攝時間約20:00),
即使忙得暈頭轉向,
對客人的態度也從沒因為忙碌而失禮。

觀微知著~
在小地方肯用心的店家,
作出來的餐點品質自是不差的。
真心推薦大家多去給它捧場支持喔!  
離開時偶遇super cute小博美

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麵麵俱到營業時間:11:30~14:00,17:00~21:00 週六公休
        預訂專線:(04)2326-8088
            地址:台中市美村路一段159號(靠公益路)
    
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