清明時節雨紛紛,路上行人欲斷魂,
借問酒家何處有,牧童遙指..金錢豹!!
~歡迎光臨台中市~喂!麥黑白貢啦

再兩天就清明節了,
難搞姐撐不到回台南吃自家潤餅,
就先跑去它家買一捲來應景解饞


招牌
小時候每逢清明節最開心的事莫過於有假可放、有潤餅吃,
潤餅皮上先擺些麵條,鋪滿青菜、蛋、肉,
再淋上花生糖粉,最後把餅皮用力地捲起來,
(不用力不行ㄚ,因為餡會爆)
鹹甜鹹甜~甲嘎飽嘟嘟就是最簡單的小幸福啦!

出社會以後住外地還是喜歡吃潤餅,
但老吃不慣外面賣的,即使是有名氣的店家,
在餅皮、食材、餡料比例方面也總有地方不得我的緣。

位於台中第二市場正後方的幸福潤餅,
是難搞姐心中分數最高的台中潤餅,

揪竟~它是好什麼好,讓我們繼續看~下~去
招牌 (2) 菜單 採訪
那天拍照的時間大約14:00,剛好遇到中X新聞在採訪,
難搞姐不敢打擾,就先在外頭轉轉~

數月不見,幸福整個大改造耶!
扛棒、攤車都換掉,口味用木牌標示,
潤餅也有圖片可以看~一目了然,
讓初次購買的客人在點餐上方便許多,
老闆娘跟大姐們也穿上制服,
以前舊舊暗暗的小店現在變得煥然一新囉 

食材 製作 (5) 製作 (2)

製作 (1) 製作 (4) 製作 (3)

店面換了臉皮,口味可沒換,
明淨的櫥窗讓躺在裡頭的食材看起來更可口啦!
適逢清明假期,潤餅需求量暴增,
整間店正在瘋狂趕製客人的訂單,
難搞姐在旁邊觀察將近一小時,
料理檯面永遠呈現客滿狀態,

一字排開十幾份餅皮:
鋪料、加肉、糖粉、高麗菜→捲捲捲,
在手腳麻利的大姐們手裡三分鐘就消失了!
捲捲捲~咻咻咻~捲捲捲~咻咻咻~
看得難搞姐都出神了溜


成品 
等採訪結束,難搞姐馬上衝過去點一個潤餅現吃,
吼~好餓,我最討厭餓肚子了啦
滷肉  

大部份潤餅用的肉多是白切肉或者炸叉燒肉,
剛煮好時是挺好吃啦,但放冷了就會變柴,
幸福潤餅用的是熱騰騰滷到透軟的滷肉
口味選擇上的彈性很大,
葷素、辣味、芥末、低熱量、原味都可依客人需求調整,
原味的是肥瘦參半~不愛肥肉的人可選擇瘦肉,
瘦肉微糖
~難搞姐都吃這個。

大量青菜配上蛋酥、瘦肉與少許花生糖粉,
咀嚼著青菜的爽脆和著滷肉糖粉的鹹甜香,
清爽健康不油膩~難搞姐最愛這味兒啦!

潤餅皮

連薄軟Q的餅皮都是自家現作,品質從頭到尾都能把關
室內 (2)   室內 (1)

 

雖然有準備兩張桌子給客人內用,但我從沒坐過,
因為潤餅這種東西邊走邊吃就沒了,不用坐啦!


老闆娘
圖中整理潤餅皮的那位就是老闆娘,
應付電視臺的採訪後還得辛苦趕製當天的訂單,
拍照前幾分鐘才聽到她打電話催促老闆:
『你那個***趕快幫我送來,我等一下還要送100捲ㄟ』

觀察現場氣氛,覺得當下並不是聊天的好時機,
所以嗑完潤餅後難搞姐就默默地退場了。  

跟別家相比,幸福潤餅的食材較有水分跟熱度,
所以吃起來口感不會乾澀,
但相對的它就比較不耐放,一陣子不吃會開始出水,
有幾次外帶回家吃,
結果到家時底部就潮掉了
所以建議到手後最好儘快吃掉喔!

幸福潤餅營業時間:09:00~19:30,每月第二、四的週日公休
        訂購專線:(04)2229-3022
            地址:台中市興中街4號
(近三民路與中山路口,從萬益食品旁進去再右轉就到了)

檢視較大的地圖 

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