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位於忠孝夜市合作街口,
正老牌麵線糊與南台中肉圓旁的「味泉米糕」,
一直是難搞姊心頭好之一,
每隔一段時間就會想去吃一次。
但因為用餐時間人潮多到爆,
不喜歡排隊的我遇到這種情形都會選擇吃別家,
最近比較有機會在非用餐時段光顧,
拍了幾張照片,就順勢作個極簡分享文吧!


米糕$35,魷魚肉粳$35
008
我喜歡米食,
所以每次去幾乎都點米糕,
再配一碗肉羹湯。
點餐方式是口頭點餐,
餐前結帳,餐點自取。

010
它家的米糕是筒仔米糕,
滷肉餡跟糯米一起蒸的那種。

滷肉餡是米糕的靈魂,
滷肉餡不好吃,什麼都玩完了。
也許很多人喜歡有軟透豬油丁那種,
覺得吃起來才會入口即化油又香,

但我比較喜歡它家的肉餡,
半肥瘦肉搭配香菇跟小滷蛋,
滷汁滲透米粒,不油膩死鹹,
每口米皆有鹹香。

011
在米糕裡放鳥蛋應該算它家的特色,
魯得有入味

013
淋點甜辣醬更好吃
019
米糕使用長糯米,
米心口感軟透不爛,
米型完整有彈性,
無論單吃米粒或搭配滷肉都很優


009
魷魚肉羹不大碗,
但是因為料放得很滿,所以分量不算少

湯頭是我喜歡的微甜調性,
筍絲口感軟嫩,不會粗糙刮口,我也喜歡。

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少少的魚漿跟新鮮豬肉和成的肉粳,
咬開時可明顯看到豬肉纖維,稍微有點咬勁,
且肉羹調味也不會太重。

015 
魷魚軟Q沒有怪味,美賣!
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嗜辣的朋友可以試試它的辣油,我偶爾會在肉粳裡放幾滴,
一開始會先吃到香氣,再吃幾口就會感受到它後勁頗強,
因為我只能吃小辣,所以無法挑戰整匙加進去的大辣味覺,
受不了~受不了啦!


{芋頭排骨酥麵}$70

芋頭排骨酥麵

芋頭排骨麵 (1)
芋頭燉得很軟爛,但是對我而言有點太軟了
芋頭排骨麵 (3)  
排骨燉到連骨頭都可以咬,
肉質柔軟粉漿沒有裹太多,值得拍拍手。
而調味跟湯頭麵條這些部份我認為還好,
對我的吸引力遠不及米糕和肉粳。

排骨酥麵還有苦瓜、
金針這些口味,
因為沒有特別喜歡,我就不多做介紹了。
吃來吃去還是習慣吃它的米糕跟肉粳(是有多固執蛤?)

簡單的心得分享文,
  喜歡的捧由還希望不吝給讚或多多分享喔!(鞠躬)

{味泉米糕}
營業時間:15:30-00:00,每月第二、四的週二公休
地點:南區 忠孝路與合作街交接口附近

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